BLOGMAS GIORNO 6: ricetta omini di pan di zenzero

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Che Natale sarebbe senza omini di pan di zenzero?

Perfetti da regalare, da usare come segnaposto, ma soprattutto da mangiare.

Il loro inconfondibile gusto speziato e burroso, al primo morso impossibile non sentire subito un po’ di Natale.

INGREDIENTI:

  • 350 g. Di farina 0
  • 100 g. Di burro
  • 150 g. Di zucchero
  • 5 g. Di zenzero
  • 5 g. Di cannella
  • 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 pizzico di sale
  • Un cucchiaino raso di bicarbonato
  • 50 g. Di miele
  • 1 uovo

(per la glassa)

  • Zucchero a velo
  • Un goccio di Acqua bollente
  • Coloranti alimentari

In una grossa ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, le spezie, il sale, il bicarbonato, l’uovo, il miele e il burro freddo da frigo tagliato a cubetti.

Iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Stendere l’impasto con un mattarello, la frolla speziata deve avere l’altezza di circa mezzo centimetro, quindi iniziare a ricavare i vostri biscotti con le formine a forma di omino di Pan di zenzero.

Trasferire i biscotti su una teglia foderata di carta da forno e infornare per 10 minuti a 180°.

Nel frattempo preparare la glassa facendo bollire un po’ di acqua, in una ciotola setacciare lo zucchero a velo e aggiungere un goccio d’acqua bollente, ne basta veramente poca, iniziate con poche gocce e nel caso l’aggiungete, mescolare fino ad ottenere un composto denso. Dividere la glassa e aggiungere i coloranti desiderati.

Ora arriva la parte più bella, ovvero quella dove possiamo decorare i nostri biscotti, aiutatevi con uno stuzzicadenti e sbizzarritevi 😜

Elisa.

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