Focaccia con i pomodori secchi

Posted by

Era da luglio che volevo provare a fare questa focaccia con i pomodori secchi, ma le temperature erano troppo proibitive solo per pensare di accendere il forno.

Appena abbiamo cominciato a respirare, la focaccia con i pomodori secchi è stata la prima ricetta salata che ho provato, riprovato e riprovato ancora perché è buonissima e l’attesa ne è valsa davvero la pena. Provare per credere.

INGREDIENTI:

  • 500 g. Di farina 0
  • 300 ml di acqua tiepida
  • Una bustina di lievito di birra secco
  • Due cucchiaini di zucchero
  • 8 g. Di miele
  • 15 g. di sale
  • 30 ml di olio extravergine d’oliva
  • 125 g. di pomodori secchi
  • 15 g di basilico
  • Olio extravergine d’oliva per la teglia

Setacciare la farina in una grossa ciotola, aggiungere il miele, il sale, l’olio, il lievito secco, lo zucchero e poco alla volta l’acqua tiepida , impastando con le mani fino ad ottenere un impasto idratato, elastico e omogeneo .

Formare una palla, adagiarla nella ciotola, coprire la ciotola con la pellicola e un canovaccio e lasciarla lievitare per almeno 3 ore nel forno spento. Nel frattempo tritare i pomodori secchi e il basilico.

Una volta che l’impasto sarà raddoppiato stendere l’impasto con un mattarello e formare un rettangolo, stendere i pomodori secchi e il basilico tritato al centro, richiudere su sè stessa la focaccia e lasciare lievitare un’altra ora.

Infornare in forno statico per 30 minuti a 180 gradi.

Buon appetito 😜

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...